興縣，隸屬于山西省呂梁市，位于山西省西北部，呂梁市北端，東鄰嵐縣、岢嵐，南連臨縣、方山，北倚保德，西隔黃河與陜西省神木縣相望，是山西省版圖最大的縣。興縣面積 3168 平方公里，下7個(gè)鎮(zhèn)10個(gè)鄉(xiāng)。興縣屬溫帶氣候，四季分明，氣溫偏低，年均氣溫8度。已探明的礦種有煤炭、鋁土礦、鐵礦、硅、煤層氣、石墨等23種。興縣早在5000多年前就有人群生息、繁衍，但直到北齊始置蔚汾縣，縣城在濱臨黃河的碧村，后數(shù)易縣名，至明洪武二年(公元1369年)始稱興縣。興縣名人有劉昂、劉海、孫嘉淦、康基田、張旺等。興縣是革命老區(qū)，也是貧困山區(qū)，在21世紀(jì)初被列為山西省35個(gè)國(guó)家重點(diǎn)扶持的貧困縣之首。2012年，全縣地區(qū)生產(chǎn)總值完成 70.4 億元，財(cái)政總收入完成25.3億元，分別比上年增長(zhǎng)15.8%和47.1%。

行政區(qū)劃編輯

興縣所轄的7個(gè)鎮(zhèn)是：蔚汾鎮(zhèn)、魏家灘鎮(zhèn)、瓦塘鎮(zhèn)、康寧鎮(zhèn)、高家村鎮(zhèn)、羅峪口鎮(zhèn)、蔡家會(huì)鎮(zhèn);10個(gè)鄉(xiāng)是：交樓申鄉(xiāng)、惡虎灘鄉(xiāng)、東會(huì)鄉(xiāng)、固賢鄉(xiāng)、奧家灣鄉(xiāng)、蔡家崖鄉(xiāng)、賀家會(huì)鄉(xiāng)、孟家坪鄉(xiāng)、趙家坪鄉(xiāng)、圪達(dá)上鄉(xiāng)。 有376個(gè)自然村，742個(gè)行政村。

自然資源編輯礦產(chǎn)資源

全縣已探明的礦種有煤炭、鋁土礦、鐵礦、硅、煤層氣、石墨等23種，多數(shù)礦種品質(zhì)優(yōu)良，易于開(kāi)采，其中煤鋁屬優(yōu)勢(shì)礦種。全縣儲(chǔ)煤面積約2000平方公里，占國(guó)土總面積的63%，是河?xùn)|煤田的重要組成部分，總儲(chǔ)量461.54億噸，已探明儲(chǔ)量136億噸，其中埋藏在1000米以內(nèi)的儲(chǔ)量為71億多噸，平均發(fā)熱量7874千卡/千克，屬優(yōu)質(zhì)動(dòng)力煤和配焦煤。鋁土礦探明儲(chǔ)量1.86億噸，遠(yuǎn)景儲(chǔ)量大于5億噸，分布面積254平方公里，是全省五大鋁土礦區(qū)之一，三氧化二鋁、二氧化硅的平均含量分別為64.61%和7.78%，鋁硅比值介于5.81----11.52：1之間，品位居全省各鋁土礦區(qū)之首。煤層氣預(yù)測(cè)儲(chǔ)量達(dá)2000億立方米。

土地資源

興縣國(guó)土總面積475.39萬(wàn)畝，其中：農(nóng)用地409.06萬(wàn)畝，建設(shè)用地11.6萬(wàn)畝，未利用地54.73萬(wàn)畝。

林業(yè)資源

興縣林業(yè)用地224.27萬(wàn)畝，占國(guó)土總面積的47.2%，其中：有林地63.66萬(wàn)畝，占林業(yè)用地的26.1%;灌木林42.05萬(wàn)畝，占林業(yè)用地17.2%;疏林地7.4萬(wàn)畝，占林業(yè)用地6.2%;宜林荒山面積116萬(wàn)畝，占林業(yè)用地47.6%。森林覆蓋率為10.78%。

水利資源

興縣地表水和地下淺層水總量為1.6億立方米，黃河流經(jīng)興縣82公里，年徑流量293億立方米。主要河流：嵐漪河，流經(jīng)興縣28.5公里;蔚汾河，流經(jīng)興縣55公里;湫水河，流經(jīng)興縣26公里。上述三條河流均屬于黃河一級(jí)支流。南川河，流經(jīng)興縣56.3公里，屬于黃河二級(jí)支流。小型以上水庫(kù)三座：天古崖水庫(kù)，總庫(kù)容2309萬(wàn)立方米;明通溝水庫(kù)，總庫(kù)容954萬(wàn)立方米;閣老灣水庫(kù)，總庫(kù)容1060萬(wàn)立方米。共有淤地壩268座，其中：骨干壩32座，中壩19座。共有水地6.5萬(wàn)畝。人畜安全飲水工程建設(shè)情況，截止2011年12月底，累計(jì)完成687處，其中提水工程506處、引水工程160處、蓄水工程21處;總投資9175萬(wàn)元，為715個(gè)自然村的24.016萬(wàn)人和3.13頭大畜解決了飲水困難。興縣位于山西省西北部，呂梁市北端，介于北緯38度5′40″~38度43′50″、東經(jīng)110度33′00″~111度28′55″之間。北倚保德，東鄰嵐縣、岢嵐，南連方山、臨縣，西隔黃河與陜西省神木縣相望。縣域面積 3168 平方公里，是山西省版圖最大的縣。

地貌

興縣位于晉西北重丘陵地區(qū)，地勢(shì)整體西低東高;境內(nèi)群山逶迤，丘陵棋布，溝壑縱橫，地形破碎。主要山峰有黑茶山、石樓山、石猴山、紫金山等，其中黑茶山海拔2203米;石樓山，海拔1770米;石猴山，與石樓山隔河相望，海拔1600米。

地質(zhì)

興縣地質(zhì)結(jié)構(gòu)基本上以新生界第四系細(xì)砂、泥灰?guī)r、紅色土、黃土及近代沖積層為主，河谷地帶有中生界三迭系及古生界二迭系巖層，東部山區(qū)為古生界奧陶系、寒武系及下元古界、太古界巖層。

土壤

興縣土壤以灰褐土性土為主，河谷地帶為灰褐土，西部山區(qū)為山地灰褐土及棕壤。

水文

興縣境內(nèi)主要河流有三條：嵐漪河位于縣境北部，蔚汾河位于縣境中部，湫水河位于南部，均由東向西匯入黃河，屬黃河水系。

氣候

興縣屬大陸性季風(fēng)氣候，冬季漫長(zhǎng)寒冷少雪，夏季短暫炎熱多雨，春旱風(fēng)大升溫較快，秋季涼爽天氣晴朗。無(wú)霜期120--170天，年均日照時(shí)數(shù)2600小時(shí)左右，近六年降水量相對(duì)偏少，分別是2006年291.4毫米，2007年689.4毫米，2008年524毫米，2009年566.2毫米，2010年425毫米，2011年465.3毫米。

人口編輯2000年，興縣總?cè)丝?59451人，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口： 城關(guān)鎮(zhèn) 47368，魏家灘鎮(zhèn) 12531 ，康寧鎮(zhèn) 18933， 高家村鎮(zhèn) 13481， 瓦塘鎮(zhèn) 11121， 羅峪口鎮(zhèn) 8894， 蔡家會(huì)鎮(zhèn) 11057， 交樓申鄉(xiāng) 8965， 惡虎灘鄉(xiāng) 6738， 東會(huì)鄉(xiāng) 7588，固賢鄉(xiāng) 9838 ，奧家灣鄉(xiāng) 17053， 楊家坡鄉(xiāng) 8419， 自家溝鄉(xiāng) 6124， 木崖頭鄉(xiāng) 3764， 蔡家崖鄉(xiāng) 11305， 賀家會(huì)鄉(xiāng) 8231， 小謄鄉(xiāng) 5768， 關(guān)家崖鄉(xiāng) 7612， 肖家洼鄉(xiāng) 7030， 孟家坪鄉(xiāng) 6586， 裴家川口鄉(xiāng) 6296， 趙家坪鄉(xiāng) 6819， 圪達(dá)上鄉(xiāng) 7930。截至2011年，興縣總?cè)丝?8.12萬(wàn)。

經(jīng)濟(jì)概況編輯

工業(yè)

中小企業(yè)狀況全縣中小企業(yè)共有171戶，其中：工業(yè)企業(yè)93戶，建筑業(yè)6戶，第三產(chǎn)業(yè)72戶。產(chǎn)值在500萬(wàn)元以上的只有41戶。2012年，規(guī)模以上工業(yè)增加值完成61.1億元，增長(zhǎng)22.5 %。

農(nóng)業(yè)

興縣共有耕地118萬(wàn)畝，主要種植的農(nóng)作物有：玉米22萬(wàn)畝、谷子15萬(wàn)畝、大豆23萬(wàn)畝、豆類(綠豆、紅小

豆等)31萬(wàn)畝、馬鈴薯15萬(wàn)畝、其它雜糧5萬(wàn)畝，油料27.7萬(wàn)畝，瓜菜2.3萬(wàn)畝。截至2011年12月底，全縣共有規(guī)模養(yǎng)殖戶1502余戶，其中：牛5戶，羊1298戶，豬117戶，雞82戶。牛存欄2.73萬(wàn)頭(奶牛53頭)，羊存欄25.25萬(wàn)只，豬存欄3.65萬(wàn)頭，雞存欄36.61萬(wàn)只。2012年，興縣實(shí)現(xiàn)糧油總產(chǎn)1.31億公斤，比上年凈增0.26億公斤。

財(cái)政

截至2013年6月30日，興縣財(cái)政總收入完成165856萬(wàn)元，為年任務(wù)的50.58%，同比增長(zhǎng)20.52%。分系統(tǒng)完成情況是：國(guó)稅完成63049萬(wàn)元，地稅完成93402萬(wàn)元，財(cái)政系統(tǒng)完成9405萬(wàn)元。一般預(yù)算收入完成50649萬(wàn)元，為年任務(wù)的52.76%，同比增長(zhǎng)25.68%。財(cái)政收入實(shí)現(xiàn)了時(shí)間、任務(wù)“雙過(guò)半”。

社會(huì)事業(yè)編輯教育

截至2011年，科技教育狀況全縣共有中小學(xué)216所，其中：普通高中4所(公辦1所民辦3所)，職中2所，初

興縣友蘭中學(xué)中23所(民辦4所)，小學(xué)181所(民辦5所)，在校學(xué)生總數(shù)54309人，高中在校生4398人、職中在校生21人、初中在校生14015人、小學(xué)在校生32411人。全縣共有教職工3599人，其中專任教師3164人：小學(xué)專任教師1853人、初中專任教師1020人、高中專任教師278人。

衛(wèi)生

截至2011年，興縣醫(yī)療衛(wèi)生狀況全縣公立衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)32個(gè)，其中：縣級(jí)8個(gè)(縣醫(yī)院、中醫(yī)院、城鎮(zhèn)衛(wèi)生院、婦幼保健院、疾控中心、衛(wèi)生監(jiān)督所、新農(nóng)合管理中心、縣衛(wèi)校)，鄉(xiāng)級(jí)17個(gè)，鄉(xiāng)級(jí)衛(wèi)生院分院7個(gè);民營(yíng)醫(yī)院2所。共有衛(wèi)生從業(yè)人員734人。

城建

截至2011年，興縣縣城建成區(qū)面積4.5平方公里，總?cè)丝?.8萬(wàn)余人;人均道路面積7.37平方米，城市化水平達(dá)32.16%，自來(lái)水定時(shí)供應(yīng)普及率達(dá)90%，集中供熱普及率達(dá)50%，石油液化氣普及率達(dá)60%，城市綠化覆蓋率為15%，城區(qū)建筑占地面積343萬(wàn)平方米。

交通運(yùn)輸編輯

興縣交通以公路為主，舊時(shí)興縣至陽(yáng)方口，興縣至離石、興縣至忻州三條干線公路貫穿全縣，為主要外出通道。一是省道忻黑線興縣段，一是省道苛大線興縣段。新修的沿黃公路溝通了黃河沿岸的村鎮(zhèn)。此外還有城關(guān)至川口、魏家灘、賀家會(huì)、烏門(mén)等的鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)公路十余條。黃河濱縣西界，境內(nèi)長(zhǎng) 106公里，從北至南有裴家津、黑峪口、巡檢司、大峪口、羅峪口等渡口，專以引渡人畜，短途航運(yùn)等。苛瓦鐵路從2005年開(kāi)工，2008年6月岢嵐——魏家灘段通車。截至2011年，全縣有公路總里程2212.319公里，其中：省道2條137公里，縣道9條402.062公里，鄉(xiāng)道53條734.065公里，村道224條932.192公里。公路密度為每百平方公里70公里，全縣375個(gè)行政村都通了水泥(油)路。實(shí)現(xiàn)了水泥(油)路行政村“全覆蓋”。

風(fēng)景名勝編輯

興縣主要旅游景點(diǎn)可概括為：“兩館一園”(即晉綏革命紀(jì)念館、“四八”烈士紀(jì)念館、晉綏解放區(qū)烈士陵園)和“兩山一洞”(即石樓山、石猴山、仙人洞)。晉綏革命紀(jì)念館屬國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，位于縣城西7公里的蔡家崖村，曾是賀龍?jiān)獛浖鞍寺奋?20師生活和戰(zhàn)斗過(guò)11年之久的根據(jù)地;晉綏解放區(qū)烈士陵園，屬省級(jí)文物保護(hù)單位，位于縣城北部;“四八”烈士紀(jì)念館，屬省級(jí)文物保護(hù)單位，位于縣城南60公里的東會(huì)鄉(xiāng)莊上村北、黑茶山東側(cè)，是全國(guó)100個(gè)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)之一。另外，石樓山的“石樓晚照”、黑茶山(國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū))的“茶山積雪”等興縣十景聞名遐邇，天谷崖水庫(kù)，位于魏家灘鎮(zhèn)木崖頭村，天古絕壁雄奇峻偉。境內(nèi)還有其它各級(jí)文物保護(hù)點(diǎn)13處，其中石欏則、蔡家崖2處的仰韶文化遺址、蔡家崖鄉(xiāng)胡家溝的明代磚塔、蔡家會(huì)古戲樓、縣城的南山石窟等，既有較高的觀賞和藝術(shù)價(jià)值，又有一定的史學(xué)研究。興縣城東20公里的交樓申鄉(xiāng)新舎窠村，有仙人洞，洞口僅容人側(cè)身進(jìn)入，走約百步，地形開(kāi)闊。東南方有寬大洞穴，高數(shù)丈，四旁倒掛鐘乳。再深入，有水寬數(shù)丈，色黑不見(jiàn)其源。水上有獨(dú)木橋，無(wú)人敢過(guò)。洞口原有道觀。興縣縣河南岸的南山公園是縣城人的樂(lè)園，其上林木神秀，景氣舒和。

著名人物編輯孫嘉淦

孫嘉淦，少時(shí)家貧，且樵且讀。康熙五十二年(1713)舉進(jìn)士，官至副都御史，兵部侍郎，工部尚書(shū)兼署翰林掌院學(xué)士，吏部尚書(shū)，協(xié)辦大學(xué)士。著有《周易述義》、《詩(shī)經(jīng)補(bǔ)注》、《近思錄輯要》、《南華通》、《南游記》諸書(shū)。后人輯有《孫定文公奏疏》。兄孫鴻淦，雍正進(jìn)士，任湖北公安縣知縣，著有《莊子內(nèi)篇評(píng)注》。弟孫揚(yáng)淦，雍正進(jìn)士，任國(guó)子監(jiān)丞。子孫孝愉，以蔭生授刑部主事，官至直隸按察使。史稱“一門(mén)三進(jìn)士”。

張旺

為中國(guó)清朝武官官員，本籍山西興縣。行伍出身的張旺於1686年(康熙25年)奉旨接替詹六奇，於臺(tái)灣地區(qū)擔(dān)任澎湖水師協(xié)副將。而隸屬臺(tái)灣鎮(zhèn)之下的此官職職等為正二品，是臺(tái)灣清治時(shí)期的這階段，扼守臺(tái)灣海峽的重要武將，并統(tǒng)帥兩標(biāo)水營(yíng)，數(shù)千名水師兵勇。張旺于1692年卸任后，升任江西總兵。

康基田

乾隆進(jìn)士。歷任知縣、通判、按察使、巡撫等官。曾以陳奏不實(shí)，遣戍伊犁，后復(fù)起用。兩任河道總督，馭下極嚴(yán)。久管河物，精于治水，治河之法，以“束水攻沙”為 ，成績(jī)顯著。著有《河防籌略》、《河渠紀(jì)聞》、《合河紀(jì)聞》、《合河方彥》等。

牛友蘭

牛友蘭(千榕家紡傳)牛友蘭，晉綏邊區(qū)著名開(kāi)明士紳。曾求學(xué)于北京京師大學(xué)堂，接受反封建的民主革命思想教育。1925年，興縣中學(xué)的創(chuàng)立，震動(dòng)了周圍各縣，嵐縣、保德、岢嵐、方山、臨縣、神木、府谷、佳縣等地學(xué)生也紛紛前來(lái)就讀，先后招收8個(gè)班，培養(yǎng)近300名學(xué)生。1937年秋冬，八路軍一二O師來(lái)到晉西北開(kāi)辟根據(jù)地。牛友蘭捐獻(xiàn)銀元2.3萬(wàn)元，支援抗日政權(quán)開(kāi)辦興縣農(nóng)民銀行。除積極支援抗日救國(guó)斗爭(zhēng)外，牛友蘭一生致力民主教育新事業(yè)，積極鼓勵(lì)子女參加革命，先后送子女十幾人進(jìn)入抗日軍政學(xué)校學(xué)習(xí)，并參加了革命隊(duì)伍。1942年5月，牛友蘭擔(dān)任團(tuán)長(zhǎng)，帶領(lǐng)晉西北士紳參觀團(tuán)赴延安參觀學(xué)習(xí)，受到毛澤東的接見(jiàn)和中央及延安各界的熱烈歡迎。延安《解放日?qǐng)?bào)》對(duì)他興學(xué)育人、舉辦實(shí)業(yè)、支援抗戰(zhàn)、送子參軍等模范事跡作了專題報(bào)道，給予高度的評(píng)價(jià)。同年10月，當(dāng)選為晉西北臨時(shí)參議會(huì)參議員。其子牛蔭冠。

劉少白

劉少白，興縣黑峪口村人。出生于破落地主家庭，入山西大學(xué)學(xué)習(xí)，于1918年畢業(yè)，獲法學(xué)士學(xué)位，被選為劉少白陽(yáng)興中學(xué)董事。抗戰(zhàn)爆發(fā)后，劉少白回到山西參加抗日救亡運(yùn)動(dòng)，并加入中國(guó)共產(chǎn)黨。從1938年起，他三赴延安，受到毛澤東、劉少奇、朱德等中央領(lǐng)導(dǎo)人的接見(jiàn)。1946年土地改革剛開(kāi)始，他聽(tīng)從毛澤東的指示，率胞弟獻(xiàn)出土地房屋。1947年土地改革運(yùn)動(dòng)中，由于“左”的偏差，他受到無(wú)端批斗，被撤銷臨時(shí)參議會(huì)副議長(zhǎng)職務(wù)。毛澤東得悉此事，立即指示作了糾正。建國(guó)后，劉少白被選為全國(guó)政協(xié)委員，擔(dān)任山西省人民政府委員、山西省政協(xié)副主席。其女劉亞雄，建國(guó)后歷任中央婦委副書(shū)記兼城工部長(zhǎng)、勞動(dòng)部常務(wù)副部長(zhǎng)、中央監(jiān)委委員、中監(jiān)委派駐交通部監(jiān)察組組長(zhǎng)等職。是中共七大、八大代表，第一、二、三屆全國(guó)人大代表和第三屆人大常務(wù)委員會(huì)委員，第五、六屆全國(guó)政協(xié)常務(wù)委員會(huì)委員。

賈寶執(zhí)

賈寶執(zhí)，興縣白家溝村人。家貧，15歲起就給地主打短工。“晉西事變”前后參加革命活動(dòng)，1940年加入中國(guó)共產(chǎn)黨。1944年12月，他出席了晉綏邊區(qū)第四屆群英會(huì)，被評(píng)為甲等土地運(yùn)輸合作英雄。1950年，他出席了全國(guó)戰(zhàn)斗英雄、工農(nóng)勞動(dòng)模范大會(huì)，被評(píng)為全國(guó)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)模范，首次見(jiàn)到了毛澤東和其他黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人。1952年，賈寶執(zhí)隨中國(guó)農(nóng)民代表團(tuán)赴蘇聯(lián)、波蘭、德意志民主共和國(guó)參觀訪問(wèn)。同年冬，他借鑒東歐社會(huì)主義建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)，首先在白家溝實(shí)現(xiàn)了合作化，將原來(lái)“土地運(yùn)輸合作社”更名為“呂梁先鋒農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社”，賈寶執(zhí)任社長(zhǎng)兼黨支部書(shū)記。他們的辦社經(jīng)驗(yàn)載入了《中國(guó)農(nóng)村社會(huì)主義高潮》一書(shū)。1955年，賈寶執(zhí)聯(lián)合9個(gè)初級(jí)社，成立了白家溝高級(jí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社。1956年，他出席了中共第八次全國(guó)代表大會(huì)，第二次見(jiàn)到了毛澤東等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人。1958年白家溝成立人民公社，賈寶執(zhí)任公社主任兼白家溝大隊(duì)黨支部書(shū)記。在建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的熱潮中，時(shí)時(shí)處處充當(dāng)著開(kāi)路先鋒。1958年，他出席了第二屆全國(guó)人民代表大會(huì)和國(guó)務(wù)院召開(kāi)的社會(huì)主義建設(shè)積極分子代表大會(huì)，獲得周恩來(lái)親自書(shū)寫(xiě)和頒發(fā)的獎(jiǎng)狀。

高如星

高如星(1929~1971)山西興縣人，高如星從小就會(huì)唱很多民歌，他不僅記得民歌的歌詞，還記得同一首歌詞幾種不同的音調(diào)，幾種不同的唱法。高如星在八一廠工作勤奮，幾年中他寫(xiě)了《柳堡的故事》、《江山多嬌》、《回民支隊(duì)》、《野火春風(fēng)斗古城》等20多部電影音樂(lè)。《九九艷陽(yáng)天》是他24歲寫(xiě)的《柳堡的故事》的插曲，此歌一出現(xiàn)到處傳唱。

牛蔭冠

牛蔭冠(1919-1992)1933年考入清華大學(xué)電機(jī)系，后又轉(zhuǎn)入經(jīng)濟(jì)系。1934年參加黨的外圍組織社會(huì)科學(xué)家聯(lián)盟，1935年加入中國(guó)共產(chǎn)黨，并擔(dān)任清華大學(xué)地下黨支部書(shū)記、北平市西郊區(qū)委組織部長(zhǎng)等職。建國(guó)后，歷任江西省政府副主席、湖南株洲331廠廠長(zhǎng)、黨委書(shū)記，株州331廠制造出中國(guó)第一臺(tái)螺旋槳飛機(jī)發(fā)動(dòng)機(jī);1955年調(diào)沈陽(yáng)112廠任廠長(zhǎng)，該廠研制出我國(guó)第一架噴氣式殲擊機(jī)，曾受到毛主席的高度評(píng)價(jià)和表彰。1962年調(diào)任國(guó)務(wù)院商業(yè)部副部長(zhǎng)、黨組成員，后任全國(guó)供銷合作總社副主任、主任、黨組書(shū)記，北京工商大學(xué)(原北京商學(xué)院)校長(zhǎng)(國(guó)務(wù)院一九六三年十二月三十日舉行的全體會(huì)議第一百四十次會(huì)議任命牛蔭冠為北京商學(xué)院院長(zhǎng))。是中共八大、十一大代表，第五屆全國(guó)人大代表、第六屆全國(guó)人大常委會(huì)委員。其子牛蔭冠為當(dāng)代著名的金融學(xué)家。中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心資深研究員。

名優(yōu)特產(chǎn)編輯大明綠豆興縣產(chǎn)大明綠豆，品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)地純正，色澤墨綠，呈圓柱狀，富含淀粉和多種營(yíng)養(yǎng)成份。科學(xué)鑒定顯示，它含脂肪19.8%，含蛋白質(zhì)40.1%，并含有6種人體必需的氨基酸。本品味甘性寒，具有清心健腦，降火提神，潤(rùn)肺消署，利尿消腫的功效。1993年山西省首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲優(yōu)秀獎(jiǎng)，2000獲全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。黃豆因其呈圓形狀，極象雞腎臟。當(dāng)?shù)赜炙追Q為雞腰子黃豆，它含有多種維生素和很高的蛋白質(zhì)、脂肪，是制作豆油、醬油、豆制品的最佳原料，并具有一定的藥用價(jià)值。科學(xué)鑒定結(jié)果表明，脂肪含量為17.91%，蛋白質(zhì)含量高達(dá)46.2%以上。經(jīng)豆制品生產(chǎn)廠家化驗(yàn)，出腐竹率為46.5%，比一般品種高5.31%，在我國(guó)南方市場(chǎng)享有很高的聲譽(yù)，年銷量達(dá)2000萬(wàn)公斤。該產(chǎn)品2000年獲中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2002年獲山西省名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，并通過(guò)山西省地方標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系認(rèn)證。大粒葵花是興縣盛產(chǎn)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種，籽粒長(zhǎng)約1—2厘米，含油豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因籽粒正反兩面都有三道黑眉，當(dāng)?shù)厝罕娪址Q之為三道眉。是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的搶手貨，年產(chǎn)量1500萬(wàn)公斤。軟米系由興縣傳統(tǒng)種植的黃黍子碾造而成，米粒淺黃色，較一般米大而圓，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，用其制成的油炸軟糕，食之酥軟可口，是山西有名的小吃之一。該產(chǎn)品曾在1996年山西省優(yōu)質(zhì)小雜糧畜產(chǎn)品評(píng)銷會(huì)上榮獲銅獎(jiǎng)。柏籽羊肉柏籽羊肉產(chǎn)于興縣東山森林區(qū)，牧羊放牧于柏林中，常吃柏籽而膘肥體壯，故肉有柏籽鮮味。人食之鮮嫩可口，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、開(kāi)胃健脾、壯骨強(qiáng)筋等奇效，是興縣的一大土特名產(chǎn)品。油棗油棗含有豐富的維生素A、B1、B2、C和蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、脂肪及人體所必需的18種氨基酸、鐵、鋅、磷、鈣、硒與微量元素，是傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)和醫(yī)療保健食品。油棗外形特征為個(gè)大、長(zhǎng)圓形，色澤暗紅，與其它棗相比具有含糖高、有油性、香脆甜、口感好、可鮮食、宜貯存、制干加工等特點(diǎn)，可加工干棗、烏棗、蜜棗、棗茶、棗汁等多種產(chǎn)品。相傳清代康熙皇帝北巡，食此紅棗，香甜細(xì)膩，口稱神品。從此，興縣油棗成為皇帝必食的膳品。1996年，興縣油棗在山西省林業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為山西省十大名棗之一。烏棗由興縣紅棗熏烤加工而成，色澤烏紅發(fā)亮，皺紋均勻明顯，無(wú)鼓泡，無(wú)破裂，形狀在3公分左右，便于儲(chǔ)藏運(yùn)輸。經(jīng)熏烤之后，不僅具有潤(rùn)心肺、補(bǔ)五臟、治虛損的功能，而且還增加了止咳化痰、開(kāi)胃化食等醫(yī)用功效。油棗苗木興縣是油棗之鄉(xiāng)，在山西省農(nóng)科院專家的技術(shù)指導(dǎo)下，采用根蘗苗歸圃育苗方法大力扶植培育油棗苗木，全縣每年可出圃二年生油棗合格苗300余萬(wàn)株，油棗苗木生長(zhǎng)健壯，高80cm以上，地徑1cm以上，根系發(fā)達(dá)，樹(shù)形好，掛果早，見(jiàn)效快，抗逆性強(qiáng)，耐干旱，耐瘠薄，耐酸堿，成活率高。適宜在海拔700-1000m的沙壤土中栽植，二年即可掛果，三年形成產(chǎn)量，是山區(qū)發(fā)展干果經(jīng)濟(jì)林的理想樹(shù)種之一。