據旅客反應，現在上海高鐵動車上開始供應新鮮水果。上海鐵路局華鐵旅客服務公司介紹，上海鐵路24小時內即食快餐占快餐供應量的三分之二，比之前供應量增加一倍。

　　據悉，上海鐵路局華鐵旅客服務公司承擔著京滬高鐵、滬杭、滬寧、合武、合寧、沿海等鐵路動車餐飲和保潔服務工作。近期該公司通過走訪旅客、發放調查問卷等形式，了解旅客對動車快餐供應的需求。11 月份的調查報告顯示，很多旅客希望能供應生鮮的水果蔬菜。為此，上海高鐵動車上從本月下旬推出了生鮮小包裝果蔬供應，這也是上海鐵路首次供應包裝果蔬。根據季節特點，采用新鮮直送的方式采購果蔬，目前配送的是柑橘、圣女果、冬棗等時令經濟鮮食果蔬，未來或可提供黃瓜等，每份350克左右，價格在5元—10 元。據了解，接下來還會根據旅客調查結果，調整休閑食品的多樣化，增配多種堅果、點心和沿線地方特產食品。

　　在調查中，多數旅客表示希望吃更新鮮的快餐。為此，該公司對動車餐飲進行優化調整，減少保質期較長的常溫鏈快餐配比，加大24小時內即食的冷鏈快餐配送量?，F在上海鐵路負責的高鐵動車組列車上，24小時內即食快餐已占快餐總供應量的三分之二，而之前比重只有三分之一。此外，還調整了商品價格配比，保證2元礦泉水和15元經濟快餐配送數量，如一個餐車的2元礦泉水供應量由原來的一箱增加到兩箱。